在食品净化工程中，容易出现问题的环节主要包括以下几点：

1、设备选择不当。选择设备时未充分考虑食品加工工艺流程、生产规模以及污染物种类等因素，导致设备无法满足实际需求。

2、设计不合理。净化工程设计方案可能存在不合理之处，如布局不科学、设施配置不足等，导致净化效果不佳。

3、施工质量控制不严格。施工过程中可能存在质量控制不严格的问题，如材料质量不达标、施工工艺不规范等，影响净化工程的使用效果。

4、操作管理不规范。在食品净化工程的使用过程中，操作管理不规范也是常见的问题之一，如未按规定进行设备维护、操作不当等，可能导致净化效果下降或设备损坏。

5、监测与评估不足。对食品净化工程的运行情况进行定期监测与评估不足，无法及时发现并解决问题。

为了确保食品净化工程的顺利实施和有效运行，需要加强对以上环节的监控和管理，确保各环节符合相关标准和规范。